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次女のお弁当 17th

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今朝は次女のお弁当を作ろうと、フライパンを火にかけた時に長女が『バス停まで送ってってF9A9.gif』と言うので歩いても3〜4分のバス停まで車で送り…( ̄_ ̄;)


その後、F8C4.gifに着いた所で長女からF8E9.gifがあり『定期券落としたから探してF9A9.gifF9D2.gif


途中で見つけて、次のバス停まで持ってって…( ̄_ ̄)


超ドタバタな朝でしたF9AC.gifF9AC.gifF9AC.gif


朝から疲れた…F9AC.gif (―_―;)


さて、今日のMENUは

・ハンバーグ・スパゲティ
・じゃがいもとベーコンの煮物
・エビグラタン
・チーズイン・カニカマ




ハンバーグ・スパゲティ

お弁当に入れるハンバーグは、お弁当用に牛と豚の合挽きを買って、バーガーヘルパーを混ぜて捏ね、小分けにして冷凍しておきますF995.gif

玉葱を使う時、丁寧に炒めないと冷めた時に臭みが出てしまうので、楽である事と臭み予防にヘルパーを使用していますF995.gif

また、捏ねた後に冷蔵庫で30分以上冷やして寝かせると、焼き上がりがジューシーになるので、前日の夜に捏ねて置いて一晩冷蔵庫に寝かせてから焼いていますF995.gif


トマトソース

お弁当用の場合
カップ1/2位の水、粉末コンソメ、ケチャップ、塩胡椒、カットした玉葱を火にかけて煮詰めますF995.gif


調理用トマトの水煮等があるとベターですが、お弁当用ならケチャップで十分ですF995.gif


今回は夕べ使ったスパゲティを残して置いたので、それを添えましたF995.gif



じゃがいもとベーコンの煮物

適当な大きさにカットしたじゃがいも、玉葱、ベーコン、水、粉末コンソメを火にかけて、じゃがいもが柔らかくなったら黒胡椒と塩で味を整え、汁気がなくなるまで炒り煮にしますF995.gif

さやいんげん等あれば、彩りに、茹でて乗せますF995.gif



エビグラタン

冷凍むきエビと冷凍グラタンを電子レンジで解凍し、アルミカップに移し替えてピザ用チーズを乗せて、焦げ目が付くまで焼きますF995.gif

あれば好みでMIXベジタブル等を加えると良いと思いますF995.gif


今回、赤みがないので、チーズイン・カニカマを添えましたF9C7.gif
by mako0318m | 2012-06-11 10:38 | 今日のお弁当 | Comments(0)

次女のお弁当 16th

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おはよF9A7.gif(^O^)/


今日のお弁当MENU


・鶏胸肉のピカタ
・ピーマンのオイスターソース炒め
・エビ寄せフライ
・ハムレタス
・カニカマ



鶏胸肉のピカタ

1 鶏胸肉を適当な大きさに切って塩胡椒
2 卵に粉チーズ、塩胡椒を振って卵液を作る
3 1の鶏肉に小麦粉をまぶし、2の卵液をくぐらせて、熱したフライパンにバターを溶かし、焼く。
最初中火、その後弱火で焦がさないように中まで火を通す



ピーマンのオイスターソース炒め

1 ピーマン1個に対し、オイスターソース、醤油、酒を各小さじ1、砂糖、塩、各小さじ1/2(好みで加減)を炒める前に混ぜて置く。

2 縦千切りにしたピーマンを胡麻油で炒め、色が鮮やかになって来たら、1の合わせ調味料を絡める



ハムレタス

1 ロースハムを半分にcut
2 レタスをハムの大きさに合わせてcut

3 ハムの中央にレタスを置き、マヨネーズを絞り、巻いて爪楊枝で刺す



F9DC.gif鶏胸肉は必ず中まで火を通す事。

ピカタは蒸し焼き状態になるので、中のお肉はしっとり、柔らかくなるF995.gif

いつも行ってる、とんかつ屋さんで昔ランチMENUになってた料理なのF995.gif

あまりに美味しかったので、ご主人に作り方を教えて貰いましたF995.gif


F9DC.gif中華風の炒め物を作る時は、炒める前に調味料を合わせておいて、手早くF9A7.gifF9C7.gif


F9DC.gifハムレタスのマヨネーズは味付けばかりではなく、防腐剤代わりにもF995.gif

ただし、あくまでも生物なのでお弁当に入れるのは今頃までF9DC.gif

夏場に入れる時は保冷剤を沢山入れてねF9C7.gifF9AB.gifF9AB.gifF9AB.gif
by mako0318m | 2012-06-08 07:32 | 今日のお弁当 | Comments(0)

次女のお弁当 14th

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今日は寝坊しちゃったF9A9.gifF9D2.gif


長女がお弁当いらない、と言うので寝直したら、気がつくと6時半F9A9.gifF9C8.gif


ヤバF9A9.gifF9A9.gifF9A9.gifF9D2.gifF9AB.gifF9AB.gifF9AB.gif


適当に冷凍食品だけ詰めちゃおうかなF9AB.gifと思ったけど、ちょっとだけ初志貫徹F9AB.gifF9AB.gifF9AB.gif


ソッコーで作ったよF9D0.gif



今日のMENUは

・三色丼
・カラーピーマンのファルシー
・ハンバーグ
・エビ焼売
・厚切りベーコン



前から考えてた“ご飯もの”


今日やっと登場F9C7.gif


やっぱ楽ですF99B.gifF9C7.gif


ところが、おかず用に用意したケースが意外に面積あってF9D0.gifF9AB.gifF9AB.gifF9AB.gif


なかなか隙間が埋まらないF9A9.gifF9FC.gifF9FC.gifF9FC.gif


ピーマンと、冷凍ハンバーグと焼売詰めても落ち着かなくてF9C8.gif


場所塞ぎに厚切りベーコンをF9AC.gifF9CA.gif


F8E2.gifも撮り終え、やれやれと思ったら、麦茶がないF9A9.gifF9D2.gif


夕べ、次女の帰りが遅かったので、そのまま置きっ放しになってたF9AC.gifF9AC.gifF9AC.gifF9CA.gif


またまたソッコーでボトルを洗い、水と麦茶を放り込み、振って氷を入れて…F9D0.gifF9AB.gifF9AB.gifF9AB.gifF9AB.gif


お茶も完成F9AC.gifF9AC.gifF9AC.gifF9CA.gif


無事、次女のお弁当作りは終了~~( ̄▽ ̄)/



朝から慌ただしかった…( ̄▽ ̄;)
by mako0318m | 2012-06-06 07:59 | 今日のお弁当 | Comments(0)

次女のお弁当 11th

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おはよ~F99B.gif(^O^)ノ


今日は月末だね~( ̄_ ̄)


給料前で食材の買い足しは難しいので、今日も冷蔵庫にある物でF9C7.gif



・ メインは鶏胸肉のトマト煮
・ 左下 ゆで卵のグラタン
・ 右下 海老とほうれん草の炒め物
・ ウィンナー



鶏胸のトマト煮は、鶏胸肉と玉ねぎを、水、粉末コンソメ、塩胡椒と一緒に圧力鍋にかけて柔らかく煮る。


別鍋でケチャップを肉を煮た時の汁で伸ばし、煮詰めて肉を絡める。



ゆで卵のグラタン、最初は輪切りにしてフリッターにしようかと思ったけど、急に面倒になってF9C7.gif


メインが洋風だしF9C7.gif


F8E4.gifにも載ってたしF9C7.gif


で、急遽グラタンに変更F9DA.gifF9CD.gif


冷凍グラタンをチンF99B.gifして解凍後、半分に切ったゆで卵にかけて、マヨを絞って粉パセリを振ってトースターへF995.gif


グラタンとかチーズ焼きとか、トースターにブチ込めば勝手に出来上がる料理はイイねF9A7.gifF9CD.gif


子供も好きだしF995.gif


海老とほうれん草の炒め物は、いつもの冷凍食材を炒め合わせただけF9CD.gif


冷凍食材、本当に助かるわ~F995.gif


でも頼り過ぎてワンパターンにならないよう気をつけなくてはF9CD.gifF9AB.gifF9AB.gifF9AB.gif
by mako0318m | 2012-05-31 07:55 | 今日のお弁当 | Comments(0)

次女のお弁当 8th

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おはよF99B.gif(^▽^)ノ


先週は週末でボーッとし、今日は休み明けでボーッとし、週中も中弛みでボーッとして…F9C7.gif


いつシャキッとするんだろう…と我が身に疑問を抱きつつ…F9CD.gif


ついに“次女のお弁当”も8回目F9A7.gifF9CF.gif


結構楽しんでますF99B.gifF995.gif


今日のMENUは

・メインがF9FA.gifの卵とじ
・左下 チキンナゲット
・右下 ほうれん草ソテー
・下 ウィンナー、チーズ


今日は冷凍食品入れましたF9A7.gifF995.gif


冷蔵庫の冷凍室にあったから、というのが一番の理由だけど、あまり頑張り過ぎても続かないからねF995.gif



先週の金曜日、4個も入れたハンバーグは全部食べれたそうで、良かったF995.gif


友達に持ってかれないように、頑張ったんだろうなぁF9C7.gif


『超〜おいしかったF9A9.gif』そうで、『来週もF9A9.gifF9CF.gif』と言われたけど、そんなに続けて入れるとすぐ飽きられるので、今日は卵とじF9C7.gif


反応はどうかしらF9C7.gif
by mako0318m | 2012-05-28 10:27 | 今日のお弁当 | Comments(0)


Diaryの名の通り、日々の出来事を日記を書く感覚で楽しんでます♪