次女のお弁当 20th

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中間試験も終り、久しぶりに次女のお弁当再開ですF99B.gifF995.gif


今日のMENUは

・青椒肉絲風炒め物
・じゃが芋のパン粉焼き
・オムレツ
・絹さやの塩フリッター
・チーズイン・カニカマ



先週、お肉に下味を付けて二種類下準備をして、それを冷凍していたのですが…どんな内容だったのか、ケロッと忘れ…(^_^;


最初に生姜の香りのする方を解凍して使いました(^_^;


玉葱とピーマンと合わせて炒めたら、お肉が小さな細切れにカットされてて…(・_・:)


そうか、これを小判型にして食べ易くハンバーグ状にして焼こうと思ったのかF9A0.gifと気付いた時、すでに遅し…F9AC.gifF9AC.gifF9AC.gif( ̄∇ ̄;)


ポロポロの炒め物にF9AC.gifF9AC.gifF9AC.gifF9AC.gifF9AC.gif(^_^;


仕方がないので、水溶き片栗粉に醤油、、粉末中華スープを入れ、急遽、青椒肉絲風に…F9AC.gifF9AC.gifF9AC.gif(^o^;


これで少しは食べ易くなったかな…?と(^_^;



じゃが芋のパン粉焼きは、夕べの夕飯が肉じゃがだったので、お弁当用にお芋を取っといて使いましたF995.gifF9AB.gifF9AB.gifF9AB.gif


じゃが芋って、皮剥いたり茹でたりが面倒だからねF9C7.gif


じやが芋に味が付いてるので、後はパン粉を乗せてオーブントースターで焼けばF9B0.gifF995.gifF8F5.gif


上に乗せたパン粉は、最初にバターを電子レンジで溶かし、それにパン粉と粉チーズを混ぜ、食べ易い大きさにカットしたじやが芋の上に乗せてオーブントースターで焼き、仕上げに粉パセリを振りましたF995.gif


このパン粉は、時間のある時はフライパンで炒って作ると香ばしさが出て、さらに美味しくなりますF995.gif


ホタテのバター焼きの上に乗せても美味しいし、サラダのトッピングにしてもいいかもF995.gif


昔、息子のバレーの大会の時に親がお弁当を持ち寄って皆で頂いたのですが、その時このパン粉を乗せたホタテを持ってったら大好評F995.gif


『このパン粉、メチャメチャ美味しいF9A9.gifF9CF.gif』と、あっという間に空になった、大人気のトッピングでしたF995.gif


今回、じやが芋に味が付いてるのでパン粉の塩味はバターと粉チーズのみとなっていますが、ホタテに乗せる時は軽く塩胡椒もして下さいF995.gif


オムレツは、卵に塩胡椒して、バターで焼きましたF995.gif


絹さやの塩フリッターは、冷蔵庫の野菜室に残ってた絹さやをカットし、先程のオムレツの卵の白身少々を別容器に移し、それに天ぷら粉と水と塩を混ぜた衣を付けて揚げましたF995.gif


彩りにカニカマをF995.gif


最近、ご飯を食べる量が減った次女F995.gif


ご飯のふりかけもいらないそうですF995.gif


ご飯は残して来るけど、おかずは全部平らげて来るから、作る方も気合いが入りますF99B.gifp(^^)q


栄養バランスを考えて、今までより野菜MENUを増やすよう、心掛けていますF995.gif
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by mako0318m | 2012-06-20 08:12 | 今日のお弁当 | Comments(0)


Diaryの名の通り、日々の出来事を日記を書く感覚で楽しんでます♪