次女のお弁当 17th
今朝は次女のお弁当を作ろうと、フライパンを火にかけた時に長女が『バス停まで送ってって』と言うので歩いても3〜4分のバス停まで車で送り…( ̄_ ̄;)
その後、に着いた所で長女からがあり『定期券落としたから探して』
途中で見つけて、次のバス停まで持ってって…( ̄_ ̄)
超ドタバタな朝でした
朝から疲れた… (―_―;)
さて、今日のMENUは
・ハンバーグ・スパゲティ
・じゃがいもとベーコンの煮物
・エビグラタン
・チーズイン・カニカマ
ハンバーグ・スパゲティ
お弁当に入れるハンバーグは、お弁当用に牛と豚の合挽きを買って、バーガーヘルパーを混ぜて捏ね、小分けにして冷凍しておきます
玉葱を使う時、丁寧に炒めないと冷めた時に臭みが出てしまうので、楽である事と臭み予防にヘルパーを使用しています
また、捏ねた後に冷蔵庫で30分以上冷やして寝かせると、焼き上がりがジューシーになるので、前日の夜に捏ねて置いて一晩冷蔵庫に寝かせてから焼いています
トマトソース
お弁当用の場合
カップ1/2位の水、粉末コンソメ、ケチャップ、塩胡椒、カットした玉葱を火にかけて煮詰めます
調理用トマトの水煮等があるとベターですが、お弁当用ならケチャップで十分です
今回は夕べ使ったスパゲティを残して置いたので、それを添えました
じゃがいもとベーコンの煮物
適当な大きさにカットしたじゃがいも、玉葱、ベーコン、水、粉末コンソメを火にかけて、じゃがいもが柔らかくなったら黒胡椒と塩で味を整え、汁気がなくなるまで炒り煮にします
さやいんげん等あれば、彩りに、茹でて乗せます
エビグラタン
冷凍むきエビと冷凍グラタンを電子レンジで解凍し、アルミカップに移し替えてピザ用チーズを乗せて、焦げ目が付くまで焼きます
あれば好みでMIXベジタブル等を加えると良いと思います
今回、赤みがないので、チーズイン・カニカマを添えました
by mako0318m
| 2012-06-11 10:38
| 今日のお弁当
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